Vitamín B5

Synonymum: kyselina pantothenová

Charakteristika: Kyselina pantothenová je široce distribuována a je přítomna téměř ve všech rostlinných a živočišných potravinách. Je poměrně nestabilní, citlivá na teplo, mražení, konzervování, vaření, na kyseliny i zásady a značné množství se ztrácí mletím obilných zrn. Střevo je vystaveno dvěma zdrojům kyseliny pantothenové: dietnímu a bakteriálnímu. Hlavní funkcí tohoto ve vodě rozpustného vitamínu B je syntéza koenzymu A (CoA), který je nezbytný pro syntézu a degradaci mastných kyselin a pro řadu dalších anabolických a katabolických procesů. B5 vykazuje pozitivní efekt u hojení ran, kdy aktivuje fibroblasty (buňky vazivové tkáně) a urychluje reepitelizaci. Bepanthen je známý dermatologický přípravek obsahující dexpanthenol, který působí jako emolient, aktivuje proliferaci fibroblastů, urychluje reepitelizaci při hojení ran, má protizánětlivou aktivitu proti ultrafialovému záření, snižuje zarudnutí pokožky a také snižuje svědění.

Absorpce: Asi 85 % vitamínu v potravě je ve formě, kterou trávicími enzymy ve střevních buňkách přeměňují na kyselinu pantothenovou. Mezi 40‒63% kyseliny pantothenové je biologicky dostupné z trávícího traktu, ale snižuje se na 10 %, pokud se berou dávky 10krát vyšší, než je doporučený denní příjem.

Doplňky stravy: Kyselina pantothenová je dostupná v doplňcích stravy samostatně, v kombinaci s dalšími vitamíny B-komplexu a v některých multivitaminových/multiminerálních přípravcích. Běžně se používá pantothenol (nebo panthenol), analog, který je stabilní při skladování, a který se po konzumaci přemění na kyselinu pantothenovou. Sůl pantothenát vápenatý se používá ve výrobě, protože je odolnější než kyselina pantothenová vůči faktorům, které zhoršují stabilitu (jako je kyselina, zásada nebo teplo). Množství kyseliny pantothenové v doplňcích stravy může dosahovat až 1 000 mg (200násobek hladiny adekvátního příjmu pro dospělé), aniž by se prokázalo, že by takové velké množství mělo nějaký přínos. Některé doplňky obsahují pantethin. Jako doplněk stravy není kyselina pantothenová totéž jako pantethin, který se skládá ze dvou molekul kyseliny pantothenové. Pantethin, prodávaný jako doplněk ve vysokých dávkách (600 mg), může být účinný při snižování hladiny LDL cholesterolu v krvi, rizikového faktoru kardiovaskulárních onemocnění. Ale jeho dlouhodobé účinky nejsou známy, což vyžaduje, aby jeho použití bylo pod dohledem lékaře. Suplementace stravy kyselinou pantothenovou nemá stejný účinek na LDL.

Přirozené zdroje: Mezi nejbohatší zdroje patří hovězí a kuřecí maso, vnitřnosti, celozrnné výrobky a některá zelenina. Kyselina pantothenová se přidává do různých potravin, včetně některých snídaňových cereálií a energetických nápojů. Bohužel, zpracování potravin může způsobit její značné (20‒80 %) ztráty.

Účinek: Vzhledem k úloze kyseliny pantothenové při syntéze triglyceridů a metabolismu lipoproteinů odborníci předpokládají, že suplementace B5 může snížit hladiny lipidů u pacientů s hyperlipidémií.

Nedostatek: Vzhledem k tomu, že určité množství kyseliny pantothenové je přítomno téměř ve všech potravinách, nedostatek je vzácný s výjimkou lidí s těžkou podvýživou. Nedostatek je spojen s necitlivostí a pálením rukou a nohou, bolestí hlavy, únavou, podrážděností, neklidem, poruchami spánku a gastrointestinálními poruchami s anorexií.

Doporučená denní dávka: dospělý: 5 mg pro muže, 5 mg pro ženu (6 mg v těhotenství, 7 mg při kojení).

Nežádoucí účinky: Dobře tolerovaná.

Interakce: Při užívání antikoncepce je doporučeno zvýšit příjem B5.

Těhotenství: v obvyklých dávkách bezpečná.

Kojení: v obvyklých dávkách bezpečná.

Toxicita: Neexistují žádné zprávy o toxicitě kyseliny pantothenové u lidí. U některých jedinců užívajících velké dávky kyseliny pantothenové (např. 10 g/den) byl pozorován mírný průjem a gastrointestinální potíže.